Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, grasa de costura única, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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44.47 g
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44.47%
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La energía (calorías)
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444 kcal
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Energía (julios)
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1857 kJ
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Proteína
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12.53 g
|
12.53%
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lípido total (grasa)
|
43.75 g
|
43.75%
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Ceniza
|
0.66 g
|
0.66%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
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30 mg
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0.03%
|
Hierro, Fe
|
0.87 mg
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El magnesio, Mg
|
23 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
150 mg
|
0.15%
|
Potasio, K
|
179 mg
|
0.18%
|
Sodio, Na
|
89 mg
|
0.09%
|
Zinc, Zn
|
1.77 mg
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Cobre, Cu
|
0.056 mg
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El manganeso, Mn
|
0.014 mg
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El selenio, Se
|
8 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.041 mg
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Riboflavina
|
0.15 mg
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La niacina
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3.81 mg
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Ácido pantoténico
|
0.36 mg
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La vitamina B-6
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0.227 mg
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El folato, el total de
|
0 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
0 µg
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El folato, DFE
|
0 µg
|
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La colina, el total de
|
44.9 mg
|
0.04%
|
betaína
|
11.7 mg
|
0.01%
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Vitamina B12
|
1.56 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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El licopeno
|
0 µg
|
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.68 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
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Tocoferol, gamma
|
0.18 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
3.5 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
3.5 µg
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Vitamina D
|
142 IU
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|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.5 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
14.235 g
|
14.24%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.012 g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.028 g
|
0.03%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.06 g
|
1.06%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
8.636 g
|
8.64%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.42 g
|
0.42%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
4.05 g
|
4.05%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.016 g
|
0.02%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.012 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
21.077 g
|
21.08%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.4 g
|
0.4%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.698 g
|
1.70%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
1.698 g
|
1.70%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.404 g
|
0.40%
|
18: 1 indiferenciada
|
18.491 g
|
18.49%
|
18: 1 cis
|
16.757 g
|
16.76%
|
18: 1 trans
|
1.734 g
|
1.73%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.083 g
|
0.08%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.393 g
|
1.39%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
1.309 g
|
1.31%
|
18: 2 n-6 c, c
|
1.044 g
|
1.04%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.265 g
|
0.26%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.041 g
|
0.04%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.004 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.04 g
|
0.04%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
1.734 g
|
1.73%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
1.734 g
|
1.73%
|
Colesterol
|
83 mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.127 g
|
0.13%
|
treonina
|
0.547 g
|
0.55%
|
isoleucina
|
0.617 g
|
0.62%
|
leucina
|
0.997 g
|
1.00%
|
lisina
|
1.033 g
|
1.03%
|
metionina
|
0.292 g
|
0.29%
|
cistina
|
0.141 g
|
0.14%
|
fenilalanina
|
0.506 g
|
0.51%
|
tirosina
|
0.4 g
|
0.4%
|
valina
|
0.693 g
|
0.69%
|
arginina
|
0.737 g
|
0.74%
|
histidina
|
0.455 g
|
0.46%
|
alanina
|
0.745 g
|
0.74%
|
Ácido aspártico
|
1.081 g
|
1.08%
|